Keresés ebben a blogban

Bejegyzések relevancia szerint rendezve a(z) "hagyma" lekérdezésre. Rendezés dátum szerint Az összes bejegyzés megjelenítése
Bejegyzések relevancia szerint rendezve a(z) "hagyma" lekérdezésre. Rendezés dátum szerint Az összes bejegyzés megjelenítése

Hagymapörkölt gombával és sültcsirkével - egyszerű székelyes recept

Olyan ételreceptet keresel, ami tartalmaz zöldségeket is és húst is ? Hát a mai tippünk egy nagyon könnyű és finom recept, ropogósra sült csirke comb, csirke szárny, finom gombá-hagymás pörkölttel.

Ha szeretitek az olajban sült / párolt hagymát, és a majdnem grill kinézetű sült csirkét, ezt a kaját biztos imádni fogjátok.

Parasztos húsörlemény ragú, vagy székelyül: miccshústokán puliszkával

Ha nincs sok időd főzicskélni, de ennél valami finomat, és házias eledelt, akkor a mai recept neked szól. Ha szerettek jó eledeleket enni, akkor ez a tokány biztos ízleni fog az egész családnak, ebédre vagy vacsorára.

Gluténmentes, méregtelenítő medvehagymás leves

Ki akar megkostolni egy vitamindús finom levest ? Nagyon könnyen elkészithető és nagyon jól beválik a tavaszi méregtenítéshez. A mai leves recept sok finom zöldséget tartalmaz, és medvehagyma levelekkel van ízesítve.

Mostanában sok helyt láttuk piacon, s a nagyobb áruházakban, könnyű beszerezni, érdemes megvenni, meg hát... akinek ott van a medvehagyma a kertben, az főként ne hagyja ki.

Hogyan készül a medvehagymás méregtelenítő leves ?

Szükség lesz a következő alapanyagokra:

Kölesfőzelék csírkecombbal és gombával.

Finom legyen, olcsó, laktatós, és az egész család jól lakjon tőle :)

Hát nekünk van egy ötletünk, amit bátran ajánlunk bárkinek. Ennek az ételnek nincs valami különös neve, de nagyon nagyon jó íze, az van !

Parasztos, egyszerű, családias hangulatot keltő eledel, imádni való étel illat lesz tőle a konyhában ( s a szomszédok szerint azonkívűl is :) )

Mi egyszerűen kölesfőzeléknek neveztük, csírkecombbal és gombával.

Egy ilyen adag kb 2-4 személynek elegendő. Nagyon könnyű és hamar el lehet késziteni, sőt egy rezsón is meg lehet főzni egy nagyob fazékban.

Parasztos disznószív tokány zöldborsóval és gyömbérrel

Milyen ételt lehet készíteni sertésszívből (disznószív) ? Hogyan kell fogyasztani a gyömbért ? Milyen receptekben használható ?

Ha akartok valami finomat, olcsót, és gyorsan elkészithetőt, (eledelt, nem egyebet !) akkor ajánljuk a mai menüt.

Egy ilyen adag elegendő 2-3 felnőtt részére, vagy 2 felnőtt és 2 gyerek részére. Laktatós és izletes, legtöbb 30 percbe telik az elkészítése, olyan olcsó, szinte ingyen van !

Fél óra alatt finom zöldparadicsom főzelék édesköménnyel fűszerezve

Friss zöldparadicsom a kertből
Mit lehet késziteni, főzni zöld paradicsomból? A nagyon jól ismert zöldparadicsomos savanyúságon kívül nagyon sok féle eledelt lehet készíteni a zöld paradicsomból.

Például a mai főzelékrecept, ami nagyon könnyü, hamar megvan és különös ízű.

Hogyan kell csinálni ? Mire van szükség a ehhez a főzelékhez (székelyesen, tokányhoz)?

Két személy részére való adaghoz szükséges: 5-6 nagy zöldparadicsom, 2 nagy hagyma, olaj, édeskömény mag (5-6 darab), száritott tárkony, édes piros paprika, 1 kanál ecet, tengeri só.

Napi menü zöldpararicsommal
Az elkésziteshez kell egy közepes fazék,(5 literes kb.) amibe oda tesszük az olajat melegedni kis tüzön. Meghámozzuk a hagymát és apróra vágjuk. A forró olajba öntjük és hagyjuk rotyogni.

Oda kell figyelni és közben kavargatni néha, hogy oda ne égjen. A zöldparadicsomokat megmossuk, megpucoljuk a zöld száraktól és a héjján esetleges létező barna foltokat kivágjuk és eldobjuk. (meg lehet menteni az esetleg túl gyorsan bekövetkezett hideg által tönkretett, megüvegesedett paradicsomokból sokat, így)

Utána apróra vágjuk, és amikor a hagyma megpirult, rá öntjük a paradicsomot a hagymára. Hagyuk főni egy kicsit saját levében (rotyogni), majd kb 2-3 perc múlva felöntjük egy kis vízzel, épp csak annyival, hogy ellepje a paradicsomot. Lefedjük és hagyjuk magűra főni. (Most már nem ég oda.)

Amikor kezd főni a víz, beletesszük az édeskömény magot, a száritott tárkony örleményt és a piros paprikát. Addig hagyuk főni, amíg a víz elpárolog róla és majdnem úgy néz ki, mint a vinetta (padlizsán) krém.

Ráöntjük a kanál ecetet és még egy percig hagyjuk főni. Le vesszük a tüzről és amint kicsit meghűlt, már lehet is tálalni.


 Csak így önamgára is egyszerüen ehető, vagy egy menü tipp lenne öszetenni egy tányérba grill csirkével és fehér rizzsel.

Nagyon különös íze van, amit biztosra tudok még, hogy ezt semmilyen gyors étkezdében nem fogod megtalálni.

Otthonos, paraszt étel, amire mindig vissza fogsz emlékezni.

Ha valaki nem tudja mi a külömbség a zöld és az érett paradicsom között itt van egy fotó, amiben látszik, hogy a zöld az amelyik még nincs meg érve, tehát csak magára nem ehető meg nyersen, mint a piros, érett társa, csak főzve, vagy savanyúsítva.

Jó étvágyat.

Te mit készítesz zöld paradicsomból ? Van egy jó recepted ? Hagyj egy kommentárt !

Karfiolos főzelék véressel, kolbásszal és puliszkával

Mit főzzek ma ebédre, hát még vacsorára? Egy érdekes és különös recept a mai eledel tipp ! Székelyes, parasztos, de annál finomabb !

Hozzávalók:

1 fél kilónyi friss karfiol
1-2 darab disznó véres és hurka (nem bolti, ha lehet, az igazi, faluról :) )
1 nagy evőkanál disznózsír (ha nagyon nem megy a zsír, elmegy a napraforgó olaj is)
1 nagy vörös hagyma vagy kettő közepes
1 merítőkanálnyi paradicsom paszta (ha van házilag készített, az a legjobb)
negyedkilónyi puliszkaliszt

Parasztos csirkeszív és zúza tokány oregánóval, bazsalikommal, puliszkával, ordával.

Milyen eledelt lehet főzni csírke szivecskékből és zúzából ? Ha meg akarod lepni családod egy jó és  laktatós kajával, akkor a mai ételrecept neked szól. Lehet glutén mentesen is késziteni, ha lisztérzékeny van a családban. Tökéletes ebédre vagy vacsorára, olcsó, és könnyen elkészíthető.

Mi parasztosan zúzatokánynak nevezzük (nyárádmentiesen), szatmári ismerőseim szerint, "kifinomultabb", kényesebb magyar nyelven zúzaragú vagy csirkeszívragú.

Kevés alapanyagból készül, nagyon kevés pénzbe kerül, és mégis jól lakik vele az egész család. Így még sporolni is tudsz a nyári vakációra :)) (nem vicc, a mai világban, minden fillér számottevő)

Miből készül ez a zúzatokány ?
- 1 kg zúza és csírkesziv - általában egyótt fagyasztva található az üzletláncokban
- 1-2 nagy fej vörös hagyma
- 1 evőkanálnyi olaj
- só és szárított petrezselyemzöld
- egy csipetnyi oreganó
-egy csipetnyi bazsalikom
- 2 kanál liszt (búza liszt annak, aki nem allergiás rá, és hajdina liszt a gluténmentes diéta követőinek !)
- 20 dkg puliszkaliszt (máléliszt, törökbúzaliszt, tengeriőrlemény) a puliszkához
- ecet a tálaláshoz

Hogyan kell megcsinálni ?

A hagymát megpucoljuk, nagyon apróra vágjuk, és kevés olajban puhára pirítjuk, csak addig, amíg egy kicsit "megüvegesedik".

A zúzát és a szívecskéket kiolvasszuk, jól megmossuk hideg vízben, rátesszük a hagymára, és a hagymával együtt, bő vízzel, jól átfőzzük kb 20 percig.

Egy kanállal kiveszünk a főzelékből egy zuza és egy szív darabot, és miután hideg vízzel lehűtöttük, megkostóljuk, hogy meg van-e jól főve. Ha nincs, még teszünk  rá vizet és még főzzük, amig jól megpuhulnak (főleg a zúza, mert annak több idő kell, amig jól átfő)

Egy kis tálacskába a lisztet összekeverjük a sóval és a petrezselyemzölddel, oreganóval, és bazsalikommal, es kevés vízzel feloldjuk.

Egy meritőkanállal kiveszünk a tokány
levéből, és beletesszük a lisztes mártásba.

Amikor a hús meg van jól főve, ezt a keveréket hozzáadjuk, és hagjuk még 2 percig főni.


Közbe egy másik edénybe jól felfőzzük a vizet pici sóval, és amikor a víz felforr (bugyog), hozzátesszük lassan a puliszkalisztet, amit végig kavargatunk, hogy ne maradjanak csomók benne. (A kommunista időkben, "kokolósnak" is hívták, mezőségen, marosmentén, nyárádmentén :)  )

Amikor megvan ez is jól főve, kitesszük hűlni és már tálalható is.

A tokánynak nagyon különleges ízet ad egy kevés ecet, amikor tálaljuk, fogyasztjuk.

Puliszka helyett, ki lehet probálni friss ordával, vagy akár azzal együtt is, érdekes íze lesz. (Parasztosan, ínyenckonyha kicsi pénzből)

Jó étvágyat kivánunk hozzá, mi kiprobáltuk ezt a receptet, biztos mosolyhozó mindenki arcára, aki megkostólja.

Várjuk a hozzászólásokat.

Darálthúsos fehérkáposzta főzelék vagy rántottkáposzta miccshússal

Milyen falusias, parasztos ételrecepteket lehet főzni fehér káposztából ? Ha akarsz valami finom, házias, székelyes eledelt készíteni, amiben káposzta az alapanyag, akkor kipróbálhatod ebédre vagy vacsorára a mai recept tippet.

Finom, olcsó, házilag, parasztos módra könnyen elkészíthető, és különös íze van.

Minden családtagod szeretni fogja..

Tepertyű s egy borkány zsír disznyóhúsból :)

Hogy kell csinálni a tepertőt ? (székelyesen tepertyű)

Hát sertészsírt (disznózsírt) ? Ha nem laksz falun és nincs lehetőséged disznót tartani, hogy legyen amit télen levágni, nehezebben jutsz "E"-mentes és tartósítómentes tepertőhőz vagy sertészsírhoz.

Csili szószos fehérbabos csirkehústokány gombával

Milyen egyszerű és nagyszerű eledeleket lehet főzni csirkehúsból ?

Milyen kajába lehet tenni gombát, fehérbabot és húst is ?

Ha keresel valami finom és gyors ételreceptet, akkor ajánljuk a mai gombás-babos csirketokányt. Nagyon finom, laktatós és otthonias, családias hangulatot keltő étel. (Olyan... falusias :)  )

Ha szeretsz főzicskélni és nem cifra "mesteri chèf (séf)" receptre vágysz, hanem a mindennapi egyszerű ételre, akkor ez a recept neked is szól.

A neve parasztos csirkecomb tokány paszullyal és gombával :)

Gyors és finom olivaolajas zöldségsaláta ordával és csicseriborsóval

Milyen eledeleket lehet késziteni csicseriborsóval ? Egy nagyon különös recept az pl. a mai saláta. Készen van 5-10 perc alatt és nagyon laktatós. Sokba nem kerül, egészséges, nem hízlaló eledel, gluténmentes, tehát lisztérzékenyek is fogyaszthatják, és egy ilyen adag elég 2 felnőtt személynek egy ebédre, minden egyéb fogás nélkül !

Zölborsótokány miccspasztás gombóccal

Akartok enni valami finomat "parasztos módra"? Ha igen, akkor itt van egy nagyon érdekes házias recept, amit érdemes elkészíteni.

Az íze csodálatos, és az elkészitése alatt a konyhában biztos, hogy otthonias, régi, falusias hangulat lesz tőle :))

Hozzávalók:
- 2 nagy vöröshagyma
- 1 zöldborsó konzerv
- 4 darab előreformált miccshús
- 1 kanál olaj
- só, füszerek

Hogyan kell elkészíteni ? Egy tepsibe odatesszük az olajat felforrósodni. A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk.

Amikor az olaj serceg (kezd füstölni, tehát JÓL felmelegedett), hozzá teszük a hagymát és hagyjuk rotyogni pár percig. Közben megkavarjuk, hogy oda ne égjen.


A miccseket egy kanál segítségével 3 darabra osszuk, így lesz 12 db. kisseb fasírt formáju húsgombócunk.

Amikor a hagyma megpárolódott, kissé üveges lett, hozzáadjuk a miccshús gombócokat és hagyjuk rotyogni pár percig együtt.

Utána felöntjük egy kevés vízzel és kb. 5 percig főzzük még.


A zöldborsó konzervet megbontjuk, leöntjük róla a levét és az egész borsót beletesszük a többi alapanyag mellé, és lassan kavargatva 5 percig még rotyogtatjuk.

 Szükség esetén teszünk még vizet. Ha vizet teszünk még, kell főni hagyjuk még kb. 5 percet.

Amikor megvan, sózzuk és fűszerezzük.

Tálaláskor nagyon finom főtt kölessel (nem tartalmaz glutént, tehát lisztérzékeny személyeknek is jó) , vagy puliszkával.

Ez az eledel nem hízlal, de laktatós, és bátran lehet diétázás közben is fogyasztani.

Jó étvágyat !

Ha tetszett a recept, oszd meg ismerőseiddel, barátaiddal, és nem utolsó sorban, kedves olvasó, szólj hozzá ! Hagyj egy kommentárt a cikk alatti kommentárdobozban :)

Zőldségleves csírkehússal

Milyen levest lehet főzni zőldségekből ? Biztos mindenki azt mondja erre, hogy több száz levesrecept létezik. Ez így is van, itt most leírunk egy finom és egyszerű leves receptet, amit bárki megehet, még az is aki fogyókúrázik !

Hozzávalók a leveshez :

- 10 deka friss karfiol
- egy vörös és egy fehér hagyma
- egy murok (a Magyarországiak kedvéért, sárgarépa, nálunk székelyül murok)
- csírke hús 200-300 gramm
- egy kanál paradicsompüre
- egy kanál ecet, só
- fűszerek: kapor , bazsalikom, leostyán, édes piros paprika