Keresés ebben a blogban

Bejegyzések relevancia szerint rendezve a(z) "hagyma" lekérdezésre. Rendezés dátum szerint Az összes bejegyzés megjelenítése
Bejegyzések relevancia szerint rendezve a(z) "hagyma" lekérdezésre. Rendezés dátum szerint Az összes bejegyzés megjelenítése

Gluténmentes, méregtelenítő medvehagymás leves

Ki akar megkostolni egy vitamindús finom levest ? Nagyon könnyen elkészithető és nagyon jól beválik a tavaszi méregtenítéshez. A mai leves recept sok finom zöldséget tartalmaz, és medvehagyma levelekkel van ízesítve.

Mostanában sok helyt láttuk piacon, s a nagyobb áruházakban, könnyű beszerezni, érdemes megvenni, meg hát... akinek ott van a medvehagyma a kertben, az főként ne hagyja ki.

Hogyan készül a medvehagymás méregtelenítő leves ?

Szükség lesz a következő alapanyagokra:

Pizza helyett, darálthússal töltött tök, lerben sütve

Akarsz pizza helyett egy teljesen lisztmentes finomságot ? Ha keresel egy finom és egyszerü receptet ami tartalmaz zöldségeket és húst is, akkor a mai étel pont neked szól. NAGYON gyorsan, könnyen meglesz.

Nem tartalmaz lisztet egyáltalán, és nagyon kevés alapanyag kell hozzá. Olcsó és finom is !

Egy négytagú családnak, egy nagy adagra, szükség lesz a következőkre:

- 3 zsenge tök (a három db. súlya kb 1 kg)
- 10 dk őrölt hús (darálthús) - esetleg ha van kéznél, akkor lehet tenni még 1 db formált micshúst is bele, finomabb íznek

Medvehagymás fasírt ordával, hús nélkül

Általában ha főzni akarunk, és fasírozottra (székelyül fasírt) gondolunk, mindig az ugrik be elsőnek, hogy a fő alapanyag, a hús.Itt van azonban, egy húsmentes fasírt, ami nagyon finom, és gyorsan elkésziíthető. Ordával és medvehagymával van dúsítva, és max 10 perc alatt elkészül.

Kettévágva hamarabb meghűl :) és nagyon
jó illatot terjenget a konyhában
A következő alapanyagokra lesz szükség:

- 5 dkg friss orda
- 1 tojás
- 3 kanál fehér búza liszt vagy aki glutén mentesen kell egyen, az használjon hajdina lisztet
- 3 szál medvehagyma
- só
- főtt zöldségek : 1 szelet peszternák és 3 szelet murok (sárgarépa, annak, aki nem érti a murkot), bármilyen levesből, amit előzőleg főztünk, vagy csak önmagába megfőzve vízben, kevés sóval.
- egy kevés ásványvíz vagy borvíz.

Hogyan kell csinálni ezeket az ordás fasírtokat ?

Egy tepsibe oda teszünk kevés olajat forrósodni. Egy tálban az ordát összetörjük és hozzá adjuk a tojást, a főtt zöldségeket, amit püre formába összepaszíroztunk. Hozzáadjuk a medvehagymát apróra vágva. Sózzuk és a lisztell jól összekeverjük.

Húsmentes fasírt medvehagymával,
ordával. Kevés alapanyagból van,
nagyon hamar elkészül, finom, egészséges eledel.
Egy kevés ásványvízzel felöntjük, és a palacsinta masszánál dúsabb tésztát kapunk, amit az evőkanállal könnyen lehet formálni és direkt a forró olajban lehet sütni.

Hamar meglesz, ropogós külsejűre, lassú tüzön is 3..5 perc alatt átsül, ezért kell vigyázni, el ne égjenek.

Erősebb ízekért, lehet tenni a liszttel együtt egy csipetnyi cukrot és egy csipetnyi sütőport is bele, de ezek nélkül is nagyon finom !

Egy ilyen adagbol kb 10 darab lesz.

Nagyon finom hidegen is. Jó ötlet reggelire, tízoraira az iskolába gyerekeknek, vagy munkába felnőtteknek egyaránt. Mi kipróbáltuk, nem romlik könnyen, tehát oda lehet csomagolni bátran, 12 órát kibír a batyuban.

Jó étvágyat !


Parasztos csirkeszív és zúza tokány oregánóval, bazsalikommal, puliszkával, ordával.

Milyen eledelt lehet főzni csírke szivecskékből és zúzából ? Ha meg akarod lepni családod egy jó és  laktatós kajával, akkor a mai ételrecept neked szól. Lehet glutén mentesen is késziteni, ha lisztérzékeny van a családban. Tökéletes ebédre vagy vacsorára, olcsó, és könnyen elkészíthető.

Mi parasztosan zúzatokánynak nevezzük (nyárádmentiesen), szatmári ismerőseim szerint, "kifinomultabb", kényesebb magyar nyelven zúzaragú vagy csirkeszívragú.

Kevés alapanyagból készül, nagyon kevés pénzbe kerül, és mégis jól lakik vele az egész család. Így még sporolni is tudsz a nyári vakációra :)) (nem vicc, a mai világban, minden fillér számottevő)

Miből készül ez a zúzatokány ?
- 1 kg zúza és csírkesziv - általában egyótt fagyasztva található az üzletláncokban
- 1-2 nagy fej vörös hagyma
- 1 evőkanálnyi olaj
- só és szárított petrezselyemzöld
- egy csipetnyi oreganó
-egy csipetnyi bazsalikom
- 2 kanál liszt (búza liszt annak, aki nem allergiás rá, és hajdina liszt a gluténmentes diéta követőinek !)
- 20 dkg puliszkaliszt (máléliszt, törökbúzaliszt, tengeriőrlemény) a puliszkához
- ecet a tálaláshoz

Hogyan kell megcsinálni ?

A hagymát megpucoljuk, nagyon apróra vágjuk, és kevés olajban puhára pirítjuk, csak addig, amíg egy kicsit "megüvegesedik".

A zúzát és a szívecskéket kiolvasszuk, jól megmossuk hideg vízben, rátesszük a hagymára, és a hagymával együtt, bő vízzel, jól átfőzzük kb 20 percig.

Egy kanállal kiveszünk a főzelékből egy zuza és egy szív darabot, és miután hideg vízzel lehűtöttük, megkostóljuk, hogy meg van-e jól főve. Ha nincs, még teszünk  rá vizet és még főzzük, amig jól megpuhulnak (főleg a zúza, mert annak több idő kell, amig jól átfő)

Egy kis tálacskába a lisztet összekeverjük a sóval és a petrezselyemzölddel, oreganóval, és bazsalikommal, es kevés vízzel feloldjuk.

Egy meritőkanállal kiveszünk a tokány
levéből, és beletesszük a lisztes mártásba.

Amikor a hús meg van jól főve, ezt a keveréket hozzáadjuk, és hagjuk még 2 percig főni.


Közbe egy másik edénybe jól felfőzzük a vizet pici sóval, és amikor a víz felforr (bugyog), hozzátesszük lassan a puliszkalisztet, amit végig kavargatunk, hogy ne maradjanak csomók benne. (A kommunista időkben, "kokolósnak" is hívták, mezőségen, marosmentén, nyárádmentén :)  )

Amikor megvan ez is jól főve, kitesszük hűlni és már tálalható is.

A tokánynak nagyon különleges ízet ad egy kevés ecet, amikor tálaljuk, fogyasztjuk.

Puliszka helyett, ki lehet probálni friss ordával, vagy akár azzal együtt is, érdekes íze lesz. (Parasztosan, ínyenckonyha kicsi pénzből)

Jó étvágyat kivánunk hozzá, mi kiprobáltuk ezt a receptet, biztos mosolyhozó mindenki arcára, aki megkostólja.

Várjuk a hozzászólásokat.

Tejfölös csicseriborsó főzelék fokhagymával és disznóhússal

Milyen eledelt lehet főzni csicseriborsóból? Hogyan kell elkésziteni ? Ha meg akarjátok probálni ezt a különös eledelt, akkor ajánljuk ezt egy egyszerü és finom főzeléket.

Ez a recept a lassú elkészitésü kajákhoz tartozik, vagyis nem lehet 10 perc alatt öszecsapni, inkább a többi főzés mellett, egy kis tüzön bátran ott lehet majd hagyni rotyogni.

Ehhez az eledelhez szárított csicseriborsót használunk, ami sok időt igényel (kb. 12 orát) az átázáshoz. Utánna meg 1-2 óra, amig jól megfő.

Örmény húsos palacsinta, csirkehússal és fokhagymával töltve

Akartok valami nagyon finomat készíteni, ami gyorsan megvan, kevés pénzbe kerül, és nagyon, nagyon eteti magát ?

Ma készitettünk egy különös eledelt, ami kevés alapanyagból van csinálva, nem igényel lerben sütést és tésztakelést sem, mégis sült lepény !

Eredetileg egy örmény-orosz videoklippben láttunk hasonlót, s kicsi adaptációval (nem értettük a klippet :)  ), elneveztük Örmény húsos palacsintának

Sárgarépás zöldborsó főzelék házilag készített hamburger szelettel

Ha kivánod a hamburgert, de mégis otthon szeretnéd megkésziteni, hogy biztos legyen, hogy nincs benne semiféle E-betűs tartósitó, akkor kipróbálhatod a mai receptet. Finom, laktatós, egészséges, és jó lesz az egész családnak ebédre vagy vacsorára. Nem kerül sokba, és hamar elkészíthető.

Darálthúsos fehérkáposzta főzelék vagy rántottkáposzta miccshússal

Milyen falusias, parasztos ételrecepteket lehet főzni fehér káposztából ? Ha akarsz valami finom, házias, székelyes eledelt készíteni, amiben káposzta az alapanyag, akkor kipróbálhatod ebédre vagy vacsorára a mai recept tippet.

Finom, olcsó, házilag, parasztos módra könnyen elkészíthető, és különös íze van.

Minden családtagod szeretni fogja..

Sütőtök püre tejföllel - filléres eledel

Hogyan kell készíteni a sütőtök pürét ? Milyen féle eledeleket lehet vele csinálni ?

Ha ősz van, azt jelenti, hogy bármilyen piacon vagy boltban ahol zöldségeket árulnak, bőven lehet (kellene lehessen ?) kapni és választani a sütőtökből. És nagyon sokféle püre helyett (paszuly, karfiol, krumpli, broccoli) helyett, legtöbb esetben helyettesíteni lehet az alapanyagot sütőtökkel.

Hogy miért akarná valaki helyettesíteni az előbb említett alapanyagokat ? Hát külömböző okokból, példaként, érdemes megemlíteni, hogy habár nagyon finom, a karfiol is és a brokkoli is csak nagyon kis mértékben fogyasztható köszvényesek ("reuma", rheumatoid arthritisz, artrózis) által, ugyanis, sok olyan anyagot tartalmaz mindkettő, ami bizonyos mértékben kiújíthatja a reumás fájdalmakat, a krumpli meg a paszuly az nem fogyasztható lisztérzékenyek (candida albicans túltengés, vagy cöliák/celiák betegség, vastagbél problémák, stb.)


Ha akartok főzicskélni tehát valami finom pürét, de például helyettesíteni a krumplipürét (pityókapirét,  székelyesen) akkor a mai, házi sütőtökpüre tökéletesen beválhat

Parasztos húsörlemény ragú, vagy székelyül: miccshústokán puliszkával

Ha nincs sok időd főzicskélni, de ennél valami finomat, és házias eledelt, akkor a mai recept neked szól. Ha szerettek jó eledeleket enni, akkor ez a tokány biztos ízleni fog az egész családnak, ebédre vagy vacsorára.

Székelyes, parasztos spenótfőzelék házi-hamburgerrel.

Ha szeretnél valamit finomat főzni ami olcsó és laktatós, és persze hamar meg is van, kevés alapanyagból, akkor próbáld ki bátran a mai receptünket.


Egy ilyen adag remekül megy ebédre második fogásnak, vagy egy könnyű vacsorának. 4 felnőttnek elegendő, vagy 2 felnőtt és 2 gyereknek elegendő mennyiség.

Szükség van a következőkre:

- 1 kg. darált  (sertés) disznó hús
- 45 dkg. fagyasztot spenót- ha még több személynek készül, akkor duplázódik a spenót adag
- 3 cikk fokhagyma
- olaj a sütéshez (ha igazán falusiasan, székelyesen akarod elkészíteni, akkor olaj helyett ehhez is disznózsírt használsz, vagy maszlinaolajat/olivaolajat)
- füszernek szárított tárkony (tarhonya) levél

Hogyan kell elkészíteni ? Nagyon könnyen !

Egy tepsibe odatesszük az olajat forralni. A darálthúsbol kézzel formálunk fasírt formákat - (házilag gyúrt hamburger hús) és jól megsütjük mindkét oldalán.
Ez pár perc az 1 kiló húsból, max 10 perc.

Megpucoljuk a fokhagymát és apróra vágjuk.


Egy másik fazékban 1 kanál olajban megpirítjuk a fokhagymát. Kibontjuk a  fagyasztott spenótot és rátesszük úgy fagyasztva, kockában, a sült fokhagymára és hagyjuk kiolvadni.

Nem teszünk egyáltalán vizet rá ! Közbe kavargatjuk, amíg lassacskán teljesen kiolvad. (Fával fűtött falusi kályhán, ha előre jól be van melegítve, 10 perc).

Amikor kezd főni, meg fűszerezzük és még 2 percig főzzük. Ahogyan egy kicsit kihűlt, már lehet is fogyasztani.

Csipetnyi sóval teljesen megváltoztatható az íze, van aki sósan, van aki anélkül kedveli. Finom, laktatos és olcsó eledel !

Megjegyzésként leírjuk azt is itt zárójelként, hogy észrevettük, a rendszeres húsvásárlás miatt, a kiszolgálók egyféleképpen irigységgel, egyféleképpen csodálkozással, de meg-megnéznek, mintha azt mondanák vele, "ki engedi ezt meg magának ?!", feltételezvén, hogy a rendszeres húsfogyasztás több pénzbe kerül. Pedig több okból is ez az elképzelés, egy nagy marhaság.

Az az igazság, hogy ez az itt bemutatott eledel is pl. kevesebbbe kerül, mint egy csomag szivar, és ne is beszéljünk a szivar káros hatásairól. S olyan ember, aki megvesz egy csomag dohányárut, nap mint nap, az ne mondja, ne éreztesse, hogy ehhez nagy anyagi vagyon kell. Nem kell hozzá, csak helyén kell legyen az embernek az esze, a lelke. Nem utolsó sorban pedig, egyeseknek, mint pl. e blog szerkesztőinek is, egyszerűen NINCS más választásuk, gluténérzékeny emberekként, majdnem kizárólag csak húst, és zöldségféléket tudunk fogyasztani. Tehát, ne ítélkezzünk !

Ép emberi mivoltunkat pedig, ha székelyek, ha magyarok akarunk lenni, maradni, akkor emlékezzünk vissza arra is, hogy nem tésztákkal, süteményekkel, s kalácsokkal őriztük meg évezredeken át, hanem nyereg alatt puhított HÚSSAL.

Ne ítéljük tehát el, igazságtalanul a rendszeres húsfogyasztókat !

Jó étvágyat !

Tepertyű s egy borkány zsír disznyóhúsból :)

Hogy kell csinálni a tepertőt ? (székelyesen tepertyű)

Hát sertészsírt (disznózsírt) ? Ha nem laksz falun és nincs lehetőséged disznót tartani, hogy legyen amit télen levágni, nehezebben jutsz "E"-mentes és tartósítómentes tepertőhőz vagy sertészsírhoz.

Könnyű sárga paszuly leves: olcsó, finom, egészséges

Mit is lehet főzni sárga paszulyból? Hát ha keresel valami ötletet, a legegyszerűbb az alábbi leves :)

Kevés alapanyagot igényel és elég könnyen elkészíthető. Kicsit több ideig kell ugyan főzni de megéri !

Savós sajtos saláta sertéshússal és paprikával


Egy különös és finom saláta receptel jövünk ma is.

A leírt adagokból 2 nagy adag saláta lesz. Mondhatjuk, hogy ez nem egy hagyományos recept, inkább egy pilanatnyi ötlet, ami nagyon bevált.

Szükséges alapanyagok:

- 4 szelet zsírosabb sertés(disznó)hús
- 20 dkg. friss telemea (savós marhasajt)
- 2 piros paprika (csíkszéki nyelvjárás szerint, "árdé")
- fokhagyma
- gyömbér
- almaecet
- 1 kanál olivaolaj vagy napraforgó olaj
- só
- 1 fél fej nagy zöld saláta (ha jó nagy a fej ... olyan félkilónyi, tehát annak fele...kb 250 g.)

Hogyan kell elkészíteni? Apróra vágjuk és egy tepsibe odatesszük a húst sülni, saját zsírjában. Egy másik edénybe 1 kanál olajban odatesszük párolni a fokhagymát és 2-3 gyömbér szeletet 1-2 percig.

Utána a parikát apróra vágva rátseszük a fokhagymára és hagyjuk párolni kb. 3 percig. Rá öntünk eg kevés vizet és hagyuk még rotyogni.



Amikor a sertéshús darabok megsültek csak úgy üvegesre (ne süssük nagyon meg, tehát maradjon kis zsír benne, le legyen tepertyű/tepertő) kivesszük a tepsiből és a megmaradt zsírba bele teszünk 2 fokhagymát apróra vágva, pirulni.

A telemeát (sajtot) kis darabokra szeleteljük és a forró zsírba bele tesszük a fokhagyma mellé.

Kb. 3 percig sütjük. Az érdekes az, hogy a telemea (sajt) így nem fog megolvadni, hanem megtartja a szeletformáját, s enyhén rugalmas lesz.
Ezután ráöntjük a telemeára a paprikaszószt és a sült húsdarabokat, és kb. 3 percig még rotyogtatjuk, lassan kavargatva.

Egy nagy tálba belevágjuk a friss saláta leveleket (amelyeket jól megmostunk hideg vízben használat előtt !), utána meg rá öntjük a hús-telemea-paprika öntetet.

Kevés almaecetet teszünk rá, sózzuk ízlés szerint és máris lehet fogyasztani.

Jó étvágyat :)

Kölesfőzelék csírkecombbal és gombával.

Finom legyen, olcsó, laktatós, és az egész család jól lakjon tőle :)

Hát nekünk van egy ötletünk, amit bátran ajánlunk bárkinek. Ennek az ételnek nincs valami különös neve, de nagyon nagyon jó íze, az van !

Parasztos, egyszerű, családias hangulatot keltő eledel, imádni való étel illat lesz tőle a konyhában ( s a szomszédok szerint azonkívűl is :) )

Mi egyszerűen kölesfőzeléknek neveztük, csírkecombbal és gombával.

Egy ilyen adag kb 2-4 személynek elegendő. Nagyon könnyű és hamar el lehet késziteni, sőt egy rezsón is meg lehet főzni egy nagyob fazékban.

Parasztos disznószív tokány zöldborsóval és gyömbérrel

Milyen ételt lehet készíteni sertésszívből (disznószív) ? Hogyan kell fogyasztani a gyömbért ? Milyen receptekben használható ?

Ha akartok valami finomat, olcsót, és gyorsan elkészithetőt, (eledelt, nem egyebet !) akkor ajánljuk a mai menüt.

Egy ilyen adag elegendő 2-3 felnőtt részére, vagy 2 felnőtt és 2 gyerek részére. Laktatós és izletes, legtöbb 30 percbe telik az elkészítése, olyan olcsó, szinte ingyen van !

Gyors tejfölös mártás receptje sülthús mellé

Ha valamilyen érdekes szószt, mártást szeretnél készíteni a rántott hús mellé, vagy a halfasírt mellé, akkor ajánlom ezt a nagyon finom szószt.

Nem tartalmaz egyáltalán semmilyen féle lisztet, cukrot sem, és tartósitószert sem. Meg van 2 perc alatt és nagyon kevés alapanyag kell az elkészitéséhez.

Szükséged van a következőkre:

- 4 cikk fokhagyma
- 30-40 dkg. tejföl
- csipetnyi só
- fűszernek száritot tárkony (tarhonya)
Milyen eledelt lehet csinálni tejfőllel
Házilag elkészitet tejfőlős szósz


Elkészitési módja: megpucoljuk és apróra vágjuk a fokhagymát és egy mélyeb tálacskába tesszük. Teszünk rá egy kevés sót és összekavarjuk egy kanállal.

Rátesszük az egész tejfölt és utána a száritott tárkonyt. Az egészet összekeverjük, és már készen is van.

Meg kell kostolni, és ha szükséges, még lehet sózni vagy jobban fűszerezni ízlés szerint.

Nagyon finom halfasírozottal, grillcsirkével vagy bármilyen más sült hús-szelettel.
Jó étvágyat !

Tetszett ? Oszd meg mással is :)

Vegetáriánus fasírt törökbúza lisztből

Mit lehet késziteni törökbúzalisztből ? (kukorica, tengeri)

Csak a híres puliszkát, vagy van másféle recept is ugyanazzal az alapanyaggal ?

Hát a mai recept alapja a törökbúzaliszt (vagy székelyesen mondva, puliszkaliszt, púszkaliszt :) )

Nagyon finom fasírtról van szó, ami nem tartalmaz semmilyen féle húst, olyan vegán stílusú, de ízben, vetekedik sok húsból készült fasírttal


Szezámmagos zöldségsaláta halpástétommal, 5 perc alatt !

Ennél gyorsabban egészséges eledelt, nehéz készíteni :)

Egy nagyon gyors és finom saláta receptet írunk le.

Mi ki is próbáltuk, és nagyon ízlett.

Nem terheli le az emésztőrendszert, és nagyon beválik a diétázóknak is.

Szükségesek a következő hozzávalók 2 személyre:
- egy fél zöldsaláta
- 2 szál zöldhagyma
- 2 zöld kápiapaprika, s esetleg egy piros kápia paprika, hogy színesebb legyen a saláta
- 2 cikk fokhagyma
- 1 halpástétom füstölt halból (nálunk erdélyben halpaszta, hamszipaszta, vagy sprot pástétom néven lehet kapni, magyarországon, lehet, hogy nincs ilyen, de gondolom, bármilyen halpástétom megteszi, ha legalább 200 gramos)
- 1 evőkanálnyi szezámmag
- 5 evőkanálnyi olivaolaj
- tetszés szerinti mennyiségben, alma ecet
- őrölt csípőspaprika
- konyhasó vagy tengeri só

Hogyan kell elkészíteni ?

A saláta leveleit megmossuk és apróra vágjuk, és egy nagy tálba tesszük.

Feldaraboljuk apróra a zöldhagymát és a fokhagymát.

A paprikát vékony szeleterkre vágjuk.


Egy egész halpástétom doboz tartalmát hozzátesszük a zöldségekhez. Ráteszünk egy kanál szezámmagot, majd meglocsoljuk oliva olajjal és almaecettel

Izlés szerint sózzuk és csípős pirospaprikával fűszerezzük. Az egészet jól öszekeverjük égy fakanállal és már lehet is fogyasztani. Az egész készen van 5 perc alatt.

Nyugodtan lehet fogyasztani ebből a salátábol ebédre, vacsorára vagy bármilyen alkalommal amikor éhesek vagyunk.

Nem hízlal, laktatós és finom.

Jó étvágyat :)


Csírke zúza és szív tokány zöld borsóval

Ha kerestek egy egyszerű, parasztos és nem túl bonyolult ételreceptet, akkor ajánljuk a mai menüt.

Lehet fogyasztani ebédre is és vacsorára is. Kevés alapanyagból készül, és nem is kell sok főzésí tapasztalat hozzá
Csirkezúza és szív tokány zöldborsóval. Hozzávalók 2 személyre: