Keresés ebben a blogban

A következő címkéjű bejegyzések mutatása: Könnyü és finom. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: Könnyü és finom. Összes bejegyzés megjelenítése

Csírkehús tokány puliszkával - gyors recept

Mit lehet nagyon gyorsan otthon megfőzni ?

Ha valami finomat akarsz otthon készíteni, ami nagyon nagyon hamar megvan, egészséges, és még kevésbe is kerül, megpróbálhatod a mai receptet is.

Egy finom tokányról van szó, amit mi székelyesen puliszkás csírkehústokánynak nevezünk.


recept képekkel tokány hussal és puliszkával
Csirkehús tokány puliszkával
Két személy részére szükséges: egy fél kilónyi csirkhehát, csirkecomb vagy csirkeszárny, 1 nagyobbacska pirosparadicsom, 1 murok, 2-3 cikk fokhagyma, egy kis olaj, és az alábbi füszerek: bazsalikom, tárkony,  zöldpetrezselyem, édes piros paprika őrlemény, puliszkaliszt.

Hogyan kell csinálni a tokányt ?

Egy tepsibe odateszünk egy kevés olajat melegedni. Közben megpucoljuk a fokhagymát és apróra vágjuk. A paradicsomot megmossuk és azt is apróra daraboljuk.


Amikor az olaj forró, beletesszük a fokhagymát és a paradicsomot. A murkot (sárgarépa a Magyarországi magyar testvéreinknek, nekünk székely nyelvjárásban, murok :)  ) megpucoljuk és megreszeljük. Azt is hozzá tesszük a tepsibe rotyogni.

Közben vigyázunk és megkavarjuk időnként, hogy oda ne égjen.

Pár perc mulva teszünk rá egy nagyon kis vizet, és hagyjuk átfőni. Füszerezzük bazsalikommal, tárkonyal és a szárított zöldpetrezselyem örleménnyel. A csirkehúst
megmossuk, és apró darabokra vágjuk, hogy minél hamarab és könnyebben átfőjjön.

Amikor a paradicsom annyira átfőtt, hogy máris szósz kinézete van, hozzá adjuk a csirkehús darabokat, belekavarjuk, hogy a húst a szósz befedje, és 1-2 perc kavargatás után felöntjük vízzel, csak annyival, amennyi a húst ellepi.

recept képek csirketokány  puliszka olcsó finom könnyü
Otthonos tokány csirkehússal és puliszkával
Csak most adjuk a tokányhoz az édes pirospaprikát !  Két késhegyninél több nem kell, azonnal át is kavarjuk, amint megszórtuk vele, majd lefedjük és hagyjuk rotyogni.

Ha az lenne a kérdésed, hogy hogyan kell csinálni parasztosan a puliszkát, hát itt van  a legkönnyebb recept :)

Egy mélyebb fazékba teszünk kb 1 liternyi vizet és egy kis sót (egy negyed evőkanálnyi egy liter vízhez) és elkavarjuk.

Hagyjuk addig főni, amig a hőtől a víz forrani kezd. Ekkor hozzáadjuk lassan a vízhez a puliszkalisztet, miközben végig kavargatjuk a fakanállal, hogy meg ne csomósodjon, az edény falán erőteljesebben passzírozva kavarásonként.

Addig kell kavargatni, amíg jól átfő, és már a fakanálhoz is ragadni kezd.

Székelyföldön szokás helyenként anyirra megfőzni a puliszkát, hogy kiborítva a fazékból, egy darabban megálljon, és cérnával is lehessen vágni, úgy mint a kenyeret, szeletekre :)) (Nyárádmentén, Maros mentén)

A tokány akkor kész, amikor a csirkehús teljesen meg van főve (Villával megpróbálva, könnyen lemálik a hús a csontjáról).

Az egész főzicskélés max 30 perc, jó kályhán 15..20 perc alatt is,  és már lehet is enni.

Nagyon finom, laktatós eledel és olcsó. Az egyetemisták is könnyűszerrek elkészíthetik a bentlakásban (csinál még manapság egy egyetemista ilyent ?? ) ha valami otthonos kaját akarnának enni és van főzési lehetőségük.

Egy kempingkályha palackja is bőven elegendő mindkét alap elkészítéséhez.

Jó étvágyat !

Jó étvágyat!
Ha tetszik a recept várom kómmentáraitokat.


Édesség sütőtökből és körtéből

Igy néz ki a sütőtők
Mit lehet készíteni sütőtökből ? Az igazság az, hogy nagyon sok recept létezik, az egyik egy házilag készített lekvár sütőtökből.

Hogyan kell csinálni ? Van aki dzsemnek nevezi, más meg lekvárnak, mi egyszerűen finom édességnek nevezzük :)

Hozzávalók: ha most csináltok először ilyen receptet, akkor kissebb adagokkal kell kezdeni.

Kell 1 sütőtök kb 1 kg-os súlyú, 4-5 db házi (bio) körte, cukor kb. 10 dkg., vaniliás cukor 10 gramm, őrölt fahéj, 10 db dió.

Az elkészitéshez szükséges egy nagyobb fazék is, amibe teszünk kb. 1 liter vizet és hagyjuk főni. Külön megpucoljuk a sutőtököt és apró kockákra vágjuk. Egy tálba tesszük és leontjük egy kevés cukkorral. A körtéket is meghámozzuk és apróra vágjuk. Nem tesszük bele a magokat a körtéből ! Amikor ez mind megvan, beletesszük az egészet a már főzésben levő vizbe.

Feldarabolt sütőtők cukorral gemnek
Lefedjük és hagyjuk puhára főni. Közbe egy fakanállal kavargatjuk, hogy oda ne égjen. Amikor annyira megvan főve, hogy nagyon könnyü paszírozni, akkor hozzá adjuk a vaniliás cukrot és a fahéjt.

Megtörjük a diót és a friss dióbelet hozzátesszük a lekvárhoz. Ha édesebbre akarjátok, akkor még lehete cukrot tenni hozzá.

Az igazság az, hogy elegendő a 100 gramm  (10 dkg) fehércukor és a kis vaniliás cukor ahhoz, hogy édes és finom legyen.

A fehércukrot lehet helyettesíteni nyírfacukorral, xilittel ha valaki cukorbeteg vagy éppen fogyókúrázik, illetve, kandidózissal / lisztérzékenységgel küszkődő személyeknek.
Házi bio kőrte





Addig főzzük az egészet, míg megsűrüsödik, és összeálló kinézete van. Az illata csodálatos és ha megkostolod, le merem fogadni, még akarsz ilyen finomat enni.

Az íze a legjobban a gyerekkori házias és parasztos suteményekhez hasonlít.

Az almástésztához lehet egy kicsit hasonlítani, de mégis más íze van. Nagyon különös. Meg lehet enni csak úgy egyszerűen magára is, amikor meghűlt, vagy süteményekben, kiflikben vagy vajas kenyérrel együtt enni, persze ha nem vagy liszt / glutén érzékeny.
Sütőtől lekvár fehér rizszsel tálalva


Mi éppen rizzsel ettük meg.
 
Télire is csodálatos recept, ha sikerül eltenni, ha nem fogy az a mennyiség, amennyit készítesz, illetve, ha a kissebb adag tetszett, nyugodtan lehet dunsztolni nagyobb mennyiséget a hidegebb időszakra, télire.

Bátran ajánlom mindenkinek, aki valami finomat és különleges édességet akar kostolni.

Jó étvágyat.