Keresés ebben a blogban

A következő címkéjű bejegyzések mutatása: Csírkehús. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: Csírkehús. Összes bejegyzés megjelenítése

Csírkehús tokány puliszkával - gyors recept

Mit lehet nagyon gyorsan otthon megfőzni ?

Ha valami finomat akarsz otthon készíteni, ami nagyon nagyon hamar megvan, egészséges, és még kevésbe is kerül, megpróbálhatod a mai receptet is.

Egy finom tokányról van szó, amit mi székelyesen puliszkás csírkehústokánynak nevezünk.


recept képekkel tokány hussal és puliszkával
Csirkehús tokány puliszkával
Két személy részére szükséges: egy fél kilónyi csirkhehát, csirkecomb vagy csirkeszárny, 1 nagyobbacska pirosparadicsom, 1 murok, 2-3 cikk fokhagyma, egy kis olaj, és az alábbi füszerek: bazsalikom, tárkony,  zöldpetrezselyem, édes piros paprika őrlemény, puliszkaliszt.

Hogyan kell csinálni a tokányt ?

Egy tepsibe odateszünk egy kevés olajat melegedni. Közben megpucoljuk a fokhagymát és apróra vágjuk. A paradicsomot megmossuk és azt is apróra daraboljuk.


Amikor az olaj forró, beletesszük a fokhagymát és a paradicsomot. A murkot (sárgarépa a Magyarországi magyar testvéreinknek, nekünk székely nyelvjárásban, murok :)  ) megpucoljuk és megreszeljük. Azt is hozzá tesszük a tepsibe rotyogni.

Közben vigyázunk és megkavarjuk időnként, hogy oda ne égjen.

Pár perc mulva teszünk rá egy nagyon kis vizet, és hagyjuk átfőni. Füszerezzük bazsalikommal, tárkonyal és a szárított zöldpetrezselyem örleménnyel. A csirkehúst
megmossuk, és apró darabokra vágjuk, hogy minél hamarab és könnyebben átfőjjön.

Amikor a paradicsom annyira átfőtt, hogy máris szósz kinézete van, hozzá adjuk a csirkehús darabokat, belekavarjuk, hogy a húst a szósz befedje, és 1-2 perc kavargatás után felöntjük vízzel, csak annyival, amennyi a húst ellepi.

recept képek csirketokány  puliszka olcsó finom könnyü
Otthonos tokány csirkehússal és puliszkával
Csak most adjuk a tokányhoz az édes pirospaprikát !  Két késhegyninél több nem kell, azonnal át is kavarjuk, amint megszórtuk vele, majd lefedjük és hagyjuk rotyogni.

Ha az lenne a kérdésed, hogy hogyan kell csinálni parasztosan a puliszkát, hát itt van  a legkönnyebb recept :)

Egy mélyebb fazékba teszünk kb 1 liternyi vizet és egy kis sót (egy negyed evőkanálnyi egy liter vízhez) és elkavarjuk.

Hagyjuk addig főni, amig a hőtől a víz forrani kezd. Ekkor hozzáadjuk lassan a vízhez a puliszkalisztet, miközben végig kavargatjuk a fakanállal, hogy meg ne csomósodjon, az edény falán erőteljesebben passzírozva kavarásonként.

Addig kell kavargatni, amíg jól átfő, és már a fakanálhoz is ragadni kezd.

Székelyföldön szokás helyenként anyirra megfőzni a puliszkát, hogy kiborítva a fazékból, egy darabban megálljon, és cérnával is lehessen vágni, úgy mint a kenyeret, szeletekre :)) (Nyárádmentén, Maros mentén)

A tokány akkor kész, amikor a csirkehús teljesen meg van főve (Villával megpróbálva, könnyen lemálik a hús a csontjáról).

Az egész főzicskélés max 30 perc, jó kályhán 15..20 perc alatt is,  és már lehet is enni.

Nagyon finom, laktatós eledel és olcsó. Az egyetemisták is könnyűszerrek elkészíthetik a bentlakásban (csinál még manapság egy egyetemista ilyent ?? ) ha valami otthonos kaját akarnának enni és van főzési lehetőségük.

Egy kempingkályha palackja is bőven elegendő mindkét alap elkészítéséhez.

Jó étvágyat !

Jó étvágyat!
Ha tetszik a recept várom kómmentáraitokat.


Zőldségleves csírkehússal

Milyen levest lehet főzni zőldségekből ? Biztos mindenki azt mondja erre, hogy több száz levesrecept létezik. Ez így is van, itt most leírunk egy finom és egyszerű leves receptet, amit bárki megehet, még az is aki fogyókúrázik !

Hozzávalók a leveshez :

- 10 deka friss karfiol
- egy vörös és egy fehér hagyma
- egy murok (a Magyarországiak kedvéért, sárgarépa, nálunk székelyül murok)
- csírke hús 200-300 gramm
- egy kanál paradicsompüre
- egy kanál ecet, só
- fűszerek: kapor , bazsalikom, leostyán, édes piros paprika