Parasztos, falusias, székelyes eledelek a mindennapokra

Székelyes, parasztos spenótfőzelék házi-hamburgerrel.

Ha szeretnél valamit finomat főzni ami olcsó és laktatós, és persze hamar meg is van, kevés alapanyagból, akkor próbáld ki bátran a mai receptünket.


Egy ilyen adag remekül megy ebédre második fogásnak, vagy egy könnyű vacsorának. 4 felnőttnek elegendő, vagy 2 felnőtt és 2 gyereknek elegendő mennyiség.

Szükség van a következőkre:

- 1 kg. darált  (sertés) disznó hús
- 45 dkg. fagyasztot spenót- ha még több személynek készül, akkor duplázódik a spenót adag
- 3 cikk fokhagyma
- olaj a sütéshez (ha igazán falusiasan, székelyesen akarod elkészíteni, akkor olaj helyett ehhez is disznózsírt használsz, vagy maszlinaolajat/olivaolajat)
- füszernek szárított tárkony (tarhonya) levél

Hogyan kell elkészíteni ? Nagyon könnyen !

Egy tepsibe odatesszük az olajat forralni. A darálthúsbol kézzel formálunk fasírt formákat - (házilag gyúrt hamburger hús) és jól megsütjük mindkét oldalán.
Ez pár perc az 1 kiló húsból, max 10 perc.

Megpucoljuk a fokhagymát és apróra vágjuk.


Egy másik fazékban 1 kanál olajban megpirítjuk a fokhagymát. Kibontjuk a  fagyasztott spenótot és rátesszük úgy fagyasztva, kockában, a sült fokhagymára és hagyjuk kiolvadni.

Nem teszünk egyáltalán vizet rá ! Közbe kavargatjuk, amíg lassacskán teljesen kiolvad. (Fával fűtött falusi kályhán, ha előre jól be van melegítve, 10 perc).

Amikor kezd főni, meg fűszerezzük és még 2 percig főzzük. Ahogyan egy kicsit kihűlt, már lehet is fogyasztani.

Csipetnyi sóval teljesen megváltoztatható az íze, van aki sósan, van aki anélkül kedveli. Finom, laktatos és olcsó eledel !

Megjegyzésként leírjuk azt is itt zárójelként, hogy észrevettük, a rendszeres húsvásárlás miatt, a kiszolgálók egyféleképpen irigységgel, egyféleképpen csodálkozással, de meg-megnéznek, mintha azt mondanák vele, "ki engedi ezt meg magának ?!", feltételezvén, hogy a rendszeres húsfogyasztás több pénzbe kerül. Pedig több okból is ez az elképzelés, egy nagy marhaság.

Az az igazság, hogy ez az itt bemutatott eledel is pl. kevesebbbe kerül, mint egy csomag szivar, és ne is beszéljünk a szivar káros hatásairól. S olyan ember, aki megvesz egy csomag dohányárut, nap mint nap, az ne mondja, ne éreztesse, hogy ehhez nagy anyagi vagyon kell. Nem kell hozzá, csak helyén kell legyen az embernek az esze, a lelke. Nem utolsó sorban pedig, egyeseknek, mint pl. e blog szerkesztőinek is, egyszerűen NINCS más választásuk, gluténérzékeny emberekként, majdnem kizárólag csak húst, és zöldségféléket tudunk fogyasztani. Tehát, ne ítélkezzünk !

Ép emberi mivoltunkat pedig, ha székelyek, ha magyarok akarunk lenni, maradni, akkor emlékezzünk vissza arra is, hogy nem tésztákkal, süteményekkel, s kalácsokkal őriztük meg évezredeken át, hanem nyereg alatt puhított HÚSSAL.

Ne ítéljük tehát el, igazságtalanul a rendszeres húsfogyasztókat !

Jó étvágyat !


Nincsenek megjegyzések: