Parasztos, falusias, székelyes eledelek a mindennapokra

Vegetáriánus fasírt törökbúza lisztből

Mit lehet késziteni törökbúzalisztből ? (kukorica, tengeri)

Csak a híres puliszkát, vagy van másféle recept is ugyanazzal az alapanyaggal ?

Hát a mai recept alapja a törökbúzaliszt (vagy székelyesen mondva, puliszkaliszt, púszkaliszt :) )

Nagyon finom fasírtról van szó, ami nem tartalmaz semmilyen féle húst, olyan vegán stílusú, de ízben, vetekedik sok húsból készült fasírttal


krokett fasírt képekben
Rágcsálnivaló törökbúzalisztből
Hogyan kell csinálni ?

Szükség van a következőkre:

-10 dkg. fehér rizs
- 2 tojás
- 20 dkg törökbúzaliszt (kukoricaliszt, máléliszt)
- fokhagyma
- kurkuma
- olaj a sütéshez

A vegánfasírt elkészitését a rizs főzésével kezdjük. Egy fazékba oda tesszük a vízet főni egy csipetnyi sóval.

Amikor a víz felforr, beletesszük a rizset és kis tüzön megfőzzük. Egy másik tálba összekeverjük a tojásokat a törökbúzaliszttel. A fokhagymát megpucoljuk (2 nagyobb cikk elég) és apróra vágva hozzáadjuk a keverékhez.

Amikor a rizs jól megfőtt, hozzatesszük az eddig előkészített fasírt alapanyaghoz, és kurkumával fűszerezzük. Jól oszekeverjük és hagyuk pihenni 1-2 percet a masszát.

Figyelem ! A kurkumát ne vigyük túlzásba, elveszi mindennek az ízét, illetve, felülmúlja minden egyébnek az ízét, sótlanná tesz mindent, s ízetlenné, ha eltúlozzuk, ezért, csak mértékkel !

Egy tepsibe olajat forralunk, s amikor nagyon forró az olaj, egy kanál segítségével kis fasírozzot formákat adagolunk a tepsibe és jól megsütjük.

Vegánfasírt málélisztből
Amikor megvan a fasírt, apróra vágott fokhagymát teszünk rá és hagyjuk hülni.
A kukoricaliszt kicsit sokáig tartja a hőt, tehát, jó 15 perc után lehet leghamarabb tálalni.

Nagyon finom és laktatós eledel. 4 darab után már érzed, hogy jól laktál tőle !

Lehet fogyasztani magára is, tejföllel, vagy aludtejjel tálalva.

Az érdekes benne az, hogy nem tartalmaz semilyen féle húst, és mégis az íze olyan lesz, mintha halkroketteket ennél fokhagymás mártással :)

Jó étvágyat !

Ha tetszett, mondd el másnak is, ha nem, akkor inkább csak nekünk :)



Nincsenek megjegyzések: